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天津快餐配送中心的規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化操作

操控不當(dāng)就會形成各環(huán)節(jié)成本居高不下無營利。有的飯店只所以不掙錢，要害原因便是在于市場定位不準(zhǔn)確，營銷手法不當(dāng)和成本操控不到位形成的。

預(yù)先操控：做事前預(yù)先思慮好其進(jìn)行會有多大的困難，壓力，并紀(jì)錄下來，預(yù)先想到的一切困難，然后仔細(xì)分析出解決辦法。

現(xiàn)場操控：深慮后以當(dāng)斷則斷的辦法解決現(xiàn)場危機(jī)，以保障作業(yè)的下一步順利進(jìn)行。

食堂托管有哪些方式：

1.餐飲公司派餐飲隊伍到你們的公司。

2.你們自己提供食堂所有物品、設(shè)備、設(shè)施，并承擔(dān)日常電、汽、水、人員工資以及食堂托管公司的管理費。

3.你們自己確定膳食標(biāo)準(zhǔn)或價格。

4.你們自己承擔(dān)食堂盈虧。

5.公司員工自由選擇餐飲公司提供的菜式就餐，餐飲公司依據(jù)菜式制定出合理的價格，被承包單位的員工以IC卡充值的形式或使用現(xiàn)金購買飯卡就餐。

食堂托管的優(yōu)勢有哪些：

選擇一個的飲食管理團(tuán)隊和的食堂承包商，有以下優(yōu)勢：

1.服務(wù)團(tuán)隊十分。

2.擁有人性化的貼身服務(wù)。

3.管理體系科學(xué)規(guī)范。

4.成本低以及大規(guī)模集團(tuán)采購方式。

如何控制食堂托管的成本進(jìn)行詳細(xì)的講解

食堂托管成本可以分為“直接食堂托管成本”和“間接食堂托管成本”，相應(yīng)地，對食堂托管成本的控制方法的分析自然而然也就要分兩部分著手進(jìn)行。

首先，直接食堂托管成本控制，緊隨著我們上一章中說了，工廠食堂托管天津食堂托管介紹說：食堂托管過程中所要經(jīng)過的工序，每個工序都很重要，所以橫額工序都要著手去控制，要保證有重點，統(tǒng)籌兼顧。下面就分成4點對如何控制食堂托管的成本進(jìn)行詳細(xì)的講解。

點，采購部門要對市場菜價有清晰地把握。盡可能地能夠符合供餐對象的胃口并能夠嚴(yán)格控制成本，做到化。這點很重要，這是一個對平衡能力的考驗。

天津食堂托管

第二點，要熟悉各種菜的制作方法和程序并且懂得季節(jié)性把握。